Уборка ресторанов и кафе в Бишкеке
Посетители ресторанов и кафе придают огромное внимание чистоте помещения. Вряд ли у клиента, заметившего жирное пятно на столе или неубранную кучку мусора в углу, останутся хорошие впечатления от заведения и возникнет желание вернуться туда еще раз. Кроме того, существует категория людей, которые пристально интересуются чистотой в пунктах общественного питания по зову долга, а не сердца. Это сотрудники Роспотребнадзора, всегда готовые оштрафовать ваш ресторан или кафе на кругленькую сумму за нарушение санитарных норм. Самый простой и эффективный способ не разочаровать первых и не дать повод для придирок вторым — это заказать профессиональный клининг ресторанов и кафе у нашей компании. Вы удивитесь, насколько чистыми могут быть ваши залы и кухня!
Уборка ресторанов в Бишкеке — услуга достаточно востребованная, и оказывают ее множество компаний. Но не у всех из них есть тот многолетний опыт работы в данной сфере, что имеется у «Клининг Сервис». Мы прекрасно знаем, что к заведениям общественного питания нужен особенный подход: те методы и даже чистящие средства, что применяются, например, для уборки офисов, здесь абсолютно неприменимы. Работаем с ресторанами, барами и кафе любой площади по официальному договору. Используем только профессиональный инвентарь и сертифицированную бытовую химию.
Какой бывает уборка кафе и ресторанов
Наше сотрудничество начнется с получения от вас технического задания. На следующий день к вам прибудет наш сотрудник для проведения аудита и составления плана работ. Затем мы подписываем договор и приступаем непосредственно к уборке. В зависимости от режима работы вашего заведения она может быть:
- ежедневной поддерживающей, причем наши сотрудники могут работать даже в течение дня, оставаясь практически незамеченными для посетителей;
- генеральной — проводится в закрытом помещении, обычно в специально выделенный для этого день, называемый санитарным;
- разовой — например, после ремонта, пожара или особо удавшейся вечеринки, оставившей после себя много мусора.
Что входит в клининг ресторана
Уборка помещений ресторана является комплексным процессом, главная задача которого — проникнуть буквально в каждый уголок и тщательно вычистить даже самые труднодоступные места. В рамках клининга наши сотрудники выполнят следующие работы:
- протрут от пыли стены, потолки и все предметы интерьера;
- вымоют полы, осветительные приборы, стеклянные и зеркальные поверхности;
- приведут в надлежащий вид входную группу;
- позаботятся об обшивке мягкой мебели;
- заменят скатерти;
- очистят от жира духовые шкафы, вытяжки и другую кухонную технику;
- вымоют все рабочие поверхности на кухне;
- заменят расходные материалы — салфетки, туалетную бумагу, жидкое мыло, мусорные пакеты;
- дезинфицируют туалетные помещения;
- удалят водный камень с поверхности сантехники;
- вынесут мусор.
Отметим, что для мытья полов и других поверхностей мы используем только профессиональные чистящие средства. Конкретное средство и его концентрация подбираются в зависимости от типа напольного покрытия, однако все они — гарантированно безвредные и гипоаллергенные. Клининг компактных ресторанов осуществляется полностью вручную, в помещениях побольше более эффективно показывает себя сочетания ручной и механизированной уборки.
Профессиональный клининг или собственная уборщица?
По-настоящему качественная уборка кафе или ресторана в Бишкеке силами собственного персонала требует существенных физических усилий и материальных вложений. Типичные уборщицы — а это, как правило, женщины предпенсионного возраста — часто просто не справляются с современными требованиями к чистоте помещений общепита, в том числе и официальными, предъявляемыми Роспотребнадзором. Поэтому лучше всего переложить эту трудную работу на плечи профессионалов. Кроме того, так вам не придется самостоятельно закупать моющие средства и контролировать расходы на них. Передача непрофильной функции на аутсорсинг позволит вашему ресторану сконцентрироваться исключительно на своей основной деятельности.
Особенности уборки кафе
Обслуживание таких заведений осложняется наличием помещений разного назначения, для каждого из которых существуют отдельные критерии чистоты. Конечно, в первую очередь это касается кухни и мест хранения продуктов — от их стерильности зависит даже не качество блюд, а их безопасность для здоровья клиентов. Клининг кафе имеет и другие особенности:
- Как правило, кафе имеют небольшую площадь, поэтому вариант с поддерживающей уборкой в течение дня им не подходит — не мешать посетителям не получится. Однако это не распространяется на туалетную комнату, дезинфицировать и очищать от мусора которую следует регулярно.
- К уборке кухни приступают только после ее закрытия.
- Уборка зала начинается сразу после ухода последнего посетителя.
- Оптимальным оборудованием для уборки помещений кафе является парогенератор, так как он не только очищает поверхность, но и дезинфицирует ее за счет высокой температуры.
- Уборкой санузлов и подсобных помещений занимается одна часть бригады, а основного зала и кухни — другая.
- Инвентарь для каждой зоны также используется отдельный.
